Die Uhren von Baume & Mercier werden in Les Brenets hergestellt, dem "Maîtrise d'oeuvre" der Marke im Schweizer Jura. Dort werden die einzelnen Bestandteile nach höchsten Qualitätsstandards zusammengebaut, und zwar auf der Grundlage einer traditionsreichen Produktionsweise, die établissage genannt wird.

In ihrer modernen Industrieform dient diese Methode dazu, die Kompetenzen der besten Akteure der Branche zu vereinen, dabei aber die Kontrolle über die wesentlichen Vorgänge im eigenen Haus zu bewahren und sehr flexibel zu bleiben.

Der Produktionsleiter von Baume & Mercier, Daniel Braillard, erklärt es so: „Durch die Zusammenarbeit mit anerkannten Lieferanten sind wir sicher, dass wir die besten Bestandteile zu konkurrenzfähigen Preisen erhalten. Bei uns kommen einzig bewährte Materialien, Uhrwerke und Verfahren zum Einsatz: Aufgrund dieser Vorgehensweise sind unsere Uhren sowohl zuverlässig als auch leistungsstark.“